wadai papari ini adalah wadai has dari kalimantan selatan yaitu kebupaten balangan,wadai papari ini banyak diminati masyarakat balangan,oleh karna itu wadai ini di buru oleh warga balangan
Betapa banyak nama-nama kue yang berseliweran dikepalaku, bukan hanyak yang dari Kalimantan Selatan tap dari derah lain juga.
Semuanya begitu menantang. Kesederhanaan bahan, keunikan bentuk dan cara pengolahan , serta rasa yang begitu selalu membuat kita rindu bahkan saat "serangan" kue-kue modern dari Barat menggempur dengan hebat, bagiku tetap saja, kue tradisional mempunyai tempat istimewa di hati dan dilidah tentunya.
Betapa banyak nama-nama kue yang berseliweran dikepalaku, bukan hanyak yang dari Kalimantan Selatan tap dari derah lain juga.
Semuanya begitu menantang. Kesederhanaan bahan, keunikan bentuk dan cara pengolahan , serta rasa yang begitu selalu membuat kita rindu bahkan saat "serangan" kue-kue modern dari Barat menggempur dengan hebat, bagiku tetap saja, kue tradisional mempunyai tempat istimewa di hati dan dilidah tentunya.
Dan untuk kali ini aku mencoba kembali membuat salah satu kue basah dari Kalimantan Selatan .Dulu waktu diusemarang aku sudah pernha membuat kue ini, tapi gagal.
Baru sekarang berani lagi mencoba, utamanya setelah dapat trik rahasia membuat motif di permukaan kue ini. Sumbernya siapa lagi kalau bukan Mama dan Abah hafizhumallah.
Bagian tersulit dalam proses pembuatan kue ini adalah di saat mebentuk adonan. Adonan yang tidak lembek membuatnya mudah pecah, tapi alhamdulillah semua berjalan cukup lancar.
Waktu membuatnya juga di bawah pengawasan ( sambil lewat ) dari Mama dan Abah. Sip deh, hasilnya ....aku puas ^^ alhamdulillah.
0 komentar:
Posting Komentar